Hallo,
Ich hatte das selbe Problem, bis ich im Hauptmenü meinen Skin manuell auf meinen aktuellen gesetzt habe. Ich weiß nicht, inwiefern du das schon gemacht hast aber bei mir war dadurch das Problem gelöst.
Also in der Windows 10 version wird aber mein Skin angezeigt den ich Normal habe ... und wird auch auf jeden anderen Bedrockserver so angezeigt