Ich habe das gleiche Problem, nur mit Glowstone. Wechsel zurück hat nix gebracht. War auch über Nacht noch so.
Nutze auch die Version 1.8, jedoch kein Optifine.
Update 29.10.19, eine Veränderung des Bioms verändert die Darstellung nicht. Supporterin 1Ivii hat es sich auch schon angesehen, aber wusste auch nicht weiter.