Alles anzeigenFürn bissl frischen Wind
Brownie Rezept.
25
Stücke
250 gButter + etwas zum Einfetten
300 gZartbitterschokolade
4Eier (Gr. M)
250 gbrauner Zucker
Salz
200 gMehl
50 gBackkakao
1 TLBackpulver
evtl.Puderzucker zum Bestäuben
1
Quadratische Springform oder tiefes Backblech (24 x 24 cm) einfetten. Für den Brownieteig Schokolade in Stücke brechen. Mit 250 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
2
Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handmixers 3–4 Minuten hellcremig aufschlagen. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zügig unter die Schokoladen-Eier-Masse rühren. Brownieteig in die Form geben und glattstreichen.
3
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) Ofen 25-30 Minuten backen. Ggf. Stäbchenprobe (s. Tipps unten) machen, herausnehmen und auskühlen lassen. Schokokuchen aus der Form lösen und in ca. 4 x 4 cm große Brownies schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
4
Brownie als Dessert: Dafür Schokokuchen noch warm in Stücke schneiden und mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schmand garniert servieren. Himmlisch!
Bitte noch alles in vegan, danke xd
Vegane Brownies, tatsächlich lecker
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 g Zucker
- 50 g Backkakao
- 200 g vegane Zartbitterschokolade (etwa 50 % Kakaoanteil)
- 100 g Apfelmus
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 ml pflanzliche Milch
- 50 g dunkle Schokochips
Außerdem:
- vegane Butter
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Mehl, Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Anschließend die geschmolzene Schokolade, Apfelmus, Öl und pflanzliche Milch zu den trockenen Zutaten geben, gut unterrühren und in eine eingefettete Form (20 x 25 cm) geben.
- Die Schokodrops gleichmäßig auf dem Teig verteilen und 25–30 Minuten im Ofen backen.
