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Das Problem wurde schonmal hier gemeldet:
Ist ein Minecraftproblem ansich. Einen anderen Mob schlagen und es sollte wieder klappen 😉
Ja das mit den unsichtbaren Tieren hat Wurmi ja auch erwähnt bei dem von mir geteiltem Link 
Wurmi_das_Fratz woran hats denn gelegen?
Da das Video anscheinend geholfen hat, ist ein unsichtbares ob dafür verantwortlich, sollte Minecraft auf einmal etwas rötlich werden muss man einfach nur irgendein Mob schlagen und es verschwindet wieder.
Das liegt an einem Fehler von Minecraft selbst, einige Texturen (unsichtbare Tiere) können so nicht aufgelöst werden.
Edit:Pferde sollen wohl davon sehr stark betroffen sein. Auf Nature haben wir gleich am Spawn einen Pferdespawner der dieses Problem dort vermutlich begünstigt.
